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【お知らせ】

2024年より「舞妓寿し」はご予約制の提供となります。

通常メニューは、籠盛り御膳となります

2025年より、食材原価の高騰の為、すべての価格を改定させていただきます

ご了承ください

【年末年始のお食事会】

お昼・夜のご予約承ります

お早めのご連絡お待ちしています

【お昼のお食事】


名物　鮮魚粕漬け焼き

【籠盛り御膳】

大吟醸粕漬け焼き

八丁味粕漬け焼

塩粕漬け焼き


鮮魚の粕漬け3種からお選びいただき、季節お料理を盛り合わせ、味噌、ご飯、そして当店自慢のだし巻き玉子を盛り合わせた籠盛り御膳です

【こだわりの地元食材】

・酒粕

岐阜の銘酒「三千盛」の純米大吟醸の板絞りの酒粕のみを使用。米の粒がまだ残り旨みと甘み、そして香りが良くさっぱりとした味わいが特徴です
他では手に入らない、この酒粕を当店では、漬け込み後あえて取らずに魚に乗せたまま焼き召し上がりいただいています。

・味噌

地元の八丁味噌、そして白味噌を使い分け使用しお料理をお作りしてます

・米

岐阜の美濃産「コシヒカリ」を使用。寒暖差ある土地と木曽川をはじめ豊富な水が多い土地の為、美味しい米ができます

・卵

当店自慢のだし巻き玉子は、地元の養鶏場より新鮮な卵を使い黄身に旨みがあり、お出汁に合います

・出汁

当店では、毎朝お出汁をとる事から始まります。
お味噌は、もちろん全てのお料理に使用しています。昆布と2種の鰹節で出汁を取ります。食材との味わいと香りをお楽しみください


名物【舞妓寿し】

予約制

その昔、犬山城下町にも舞妓さん、芸妓さんが活躍されていました
そして小さなお口で食べられるようにとひと口のお寿司と小皿料理が作られたと言われています。
当店にて「舞妓寿し御膳」としてご提供しています。
　　　　　　　

【名物】地酒

犬山城の麓を流れる木曽川、その川沿いにある酒蔵の生酒にこだわりご提供
当店限定酒もあり、人気となっています。低温管理の専用冷蔵庫に保管し、一年を通して数種類の生酒を味わうことができます。

季節によっては熟成された生酒もあり、他では味わう事のないものもあります。


【夜のお食事】

現在は予約制のコース料理となります内容等はお品書きを、ご覧下さい